Vermutete Heilwirkung und Anwendung des Knoblauchsrauke
Die Knoblauchsrauke wurde früher als Wurmmittel eingesetzt. Auch bei Bronchitis wurde diese sehr verbreitete Heilpflanze gerne eingesetzt.
Im Mittelalter war die Knoblauchsrauke ein beliebtes Würzkraut als Ersatz für Knoblauch
Zubereitung des Knoblauchsrauke
In Frühlingssalaten mariniert oder roh.
Trocknen und Verreiben ist zwar möglich, jedoch wird der Knoblauchgeschmack merklich geringer.
Bitte bedenken Sie, dass sich durch Kochen der Knoblauchsrauke der Knoblauchgeschmack fast vollkommen verflüchtigt.
Vorkommen
An Wegrändern oder am Waldrand. Aber auch in Parkanlagen oder auf Schuttplätzen.
Sammelzeit
April bis Mai
Sammelgut
Blätter
Besondere Hinweise
Manche Menschen reagieren allergisch auf die Knoblauchrauke.